Эмалью зуба называют твердую минералоподобную субстанцию с небольшими включениями органики. Она имеет высокую механическую прочность, устойчива к воздействию кислот, мало растворима. Зубная эмаль обладает низким уровнем обменных процессов, что делает возможным ее существование в постоянно меняющихся условиях полости рта и позволяет переносить резкие смены температур.

В эмали обменные процессы подчиняются больше физико-химическому закону, нежели биологическому. У эмали кристаллическое строение. Кристаллы между собой связаны тонкой органической сетью, «цементирующей» эти кристаллы. Активность течения диффузионных (лат. diffusio - взаимодействие) и осмотических (от греч. osmos - давление) процессов обеспечивается строением межкристаллического вещества и кристаллов.

Около одного % массы эмали приходится на воду, которая вместе с растворенными органическими и неорганическими веществами образует эмалевый ликвор. Он постоянно циркулирует, обеспечивая эмали проницаемость и поступление в нее органических веществ и минеральных солей. С возрастом обменные процессы и проницаемость эмали снижаются, она практически полностью минерализуется и менее подвергается воздействию кариеса. Самоочищению эмали от зубного налета и остатков пищи способствуют тщательное пережевывание и твердая пища.

Не последнюю роль в вопросах устойчивости к развитию кариеса играет форма зубов, конфигурация зубной поверхности. Различная восприимчивость к кариесу определяется содержанием в эмали минеральных солей, микроэлементов, проницаемостью, уровнем обменных процессов и индивидуальными различиями формы и строения эмали.

Состав слюны, содержание в ней минеральных солей, ферментов, бактерий, естественные противомикробные факторы, концентрация ионов водорода, высокомолекулярные соединения, способные образовывать зубной налет - также определяют степень устойчивости к кариесу. Все перечисленные факторы защиты формируются под влиянием питания, наследственности, обменных процессов в организме.

Таким образом, при кариесе происходит противостояние между защитными механизмами, с одной стороны, и факторами внешней среды - с другой. Изучалось действие фтора, поступающего в организм с пищей и водой. Фтор укрепляет эмаль, угнетая активность микроорганизмов полости рта и уменьшая растворимость эмали под влиянием кислот.

Подобное действие объясняется способностью фтора к соединению с минералами эмали зубов. Основной элемент кристаллов эмали - гидроксиапатит вступает с фтором в реакцию, образуя менее растворимое в кислой среде прочное химическое соединение - фторапатит. Благодаря своим свойствам фтор широко используется как наиболее эффективное средство для профилактики кариеса зубов.

Питание имеет важное значение для обеспечения устойчивости эмали к кариесу. Сырые фрукты и овощи, твердая пища увеличивают степень механической очищаемости эмали. Если человек не употребляет твердую пищу, жует мало интенсивно и вяло, то его зубы не получают очищения естественным способом, быстрыми темпами начинает образовываться зубной налет.

Имеет значение не только консистенция, но и состав пищи. Диета должна быть сбалансированной, в пище должно присутствовать оптимальное количество жиров, белков, углеводов, а также фтора и минеральных солей.

Правильное питание особенно важно для будущей мамы. Это определит развитие плода в период, когда происходит формирование зубочелюстной системы. Образование эмали плода происходит на 2-ом месяце беременности и чрезвычайно важно, как питается мать в этот период. Во время кормления грудью нужно придерживаться рационального питания. Это не теряет своего значения и в более поздние сроки развития малыша. Чтобы зубы формировались правильно, нужна пища, богатая животными белками (молоко, рыба, мясо, яйца). Кроме того, для построения эмали необходимы витамины и минеральные соли, содержащиеся в сырых овощах и фруктах.

К другим статьям на тему: О заболеваниях, Профилактика

к списку статей

ВАЖНО ЗНАТЬ, ЧТО К УСЛУГАМ СТОМАТОЛОГА ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НА ПРИЕМЕ У СТОМАТОЛОГА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА-СТОМАТОЛОГА.

ООО ЛПО РифЭль © 2000 -